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食品安全法嚴格規范食品添加劑應用 啤酒業全面拒絕甲醛應予明確
發表時間:2009/11/9      瀏覽次數:1915

新起點:

  《食品安全法》促“不添加甲醛”

  2009年6月1日,人們翹首以盼的《食品安全法》正式付諸實施,這一頗具標志性的事件,讓人們對食品安全保障有了新的期待。

  長期以來,部分食品企業出于利益的考慮,偏離食品安全的準則,采取各種不法手段進行生產,損害消費者利益,甚至造成重大的人身傷害,這些傷害在“三鹿牛奶”事件中集中爆發,令國人震驚、憤慨。而今《食品安全法》的面世,尤其是對食品添加劑的嚴格規定,仿佛一柄“達摩克利斯之劍”,高懸于中國食品企業頭上。而這些,在啤酒行業中也引起了震動,早在6年前,金威啤酒就提出“不添加甲醛釀造”,但直至今日啤酒業的“甲醛陰影”尚未散去,《食品安全法》的施行,是否將促使國內啤酒行業加強自律,對“不添加甲醛釀造”予以明確,對此啤酒業內人士和啤酒消費者普遍表示關注。

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  金威綠色長征已六年

  6年前,首先揭示啤酒業添加甲醛這一“潛規則”的是金威啤酒。當年偏居一隅的深圳本地品牌金威啤酒,通過6年的堅持和發展,已成為粵啤走向全國的第一品牌。早在2003年,金威啤酒“不添加甲醛釀造”的綠色工藝誕生,并于次年獲國家科技部重點推廣項目,引發了啤酒業的“綠色革命”,生產更純粹更安全的啤酒成為金威啤酒一以貫之的準則。

  在《食品安全法》正式生效之時,金威啤酒不添加甲醛釀造的綠色長征,在矢志不渝的堅持和精益求精的改進中,迎來了“綠色工藝”6周年。越來越多的食品企業跟隨金威啤酒的腳步,將提供安全、健康的食品放在首要位置;越來越多的人關注自身的健康,選擇更加安全可靠的金威啤酒。金威啤酒以一脈相承的不懈努力,為消費者的健康孜孜以求。

  金威在當時具有開創性的自揭行業“潛規則”的舉動,贏得了越來越多人的贊賞。但時隔6年,甲醛作為工業生產助劑的工藝,卻依然不屈不撓地存在于整個啤酒行業中。

  大變革:

  全面拒絕甲醛應明確

  如果說6年前的甲醛問題因為“國情”沒能得到徹底解決,那么6月1日正式實施的《食品安全法》,則為那些有良心的企業撐起腰桿。

  甲醛的危害人所共知,在啤酒釀造中不添加甲醛作為助劑,在現代設備和工藝下是完全能夠實現的。那些因為追求低成本而添加甲醛生產的企業,在《食品安全法》實施之后,雖然面臨著再一次的道德和法規上的雙重考驗,但是對“啤酒釀造中拒絕甲醛”卻并未有明確規定,而這就給一些企業“維持現狀”提供了依據。

  從生產上講,啤酒釀造工藝中擯棄甲醛并無難度,難的是要增加投入增加成本,也就是減少了噸酒利潤,這正是國內啤酒廠能做到但并不去做的原因所在。據業內人士透露,就連一些跟隨金威啤酒對外宣稱也不添加甲醛的啤酒品牌,其實也并未完全實現,其原因歸根究底也是利益的考量。

  在《食品安全法》正式施行的今天,在食品安全問題日益引人關注的今天,啤酒行業應該以更負責的姿態,正式規范啤酒釀造工藝,全面拒絕添加甲醛,讓中國啤酒行業向著更健康的方向發展。

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